“Попробуй приготовь” – это новое кулинарное шоу, где поваров ждет настоящая проверка на прочность! Им предстоит не только приготовить вкусное блюдо и накормить жюри, но и ответить на каверзные вопросы. Ну а если конкурсанты ошибутся, их ждет наказание! Черные ящики с неизвестным содержимым!
Сергей Клещевников шеф- повар
Опыт работы шеф-поваром 13 лет 3е место прикамская кухня номинация японская кухня Частный повар в Тайланде Представлял страну на выставке альотис в Марокко Член сообщества chefs team Russia
Том Ям
Ингредиенты на 4 порции:
Паста том ям 100 гр
Креветка 60гр (4шт)
Стебель лемонграсса 10гр (1шт)
Грибы шампиньоны 40гр
Брокколи 120 гр
Кокосовое молоко 80 гр
Томат черри 40гр
Чилли перец 5 гр
Галангал (имбирь) 5гр
Лист лайма 5гр (2шт)
Аджиномото 4 гр
Рис отварной 100гр
Бульон куриный(вода) 150-200гр
Способ приготовления:
Нагреваем сотейник, заливаем немного масла. Обжариваем креветки, брокколи, грибы, до полуготовности.
Затем добавляем куриный бульон (воду), пасту том ям, аджиномото и рыбный соус, доводим до кипения. Вводим кокосовое молоко закладываем стебель лемонграсса, галангал (имбирь), лист лайма, половинки томатов черри.
Даём покипеть 1-2 минуты. Разливаем по тарелкам, украшаем кинзой, перцем чилли и кунжутом. Подаем с отварным рисом.