“Попробуй приготовь” – это новое кулинарное шоу, где поваров ждет настоящая проверка на прочность! Им предстоит не только приготовить вкусное блюдо и накормить жюри, но и ответить на каверзные вопросы. Ну а если конкурсанты ошибутся, их ждет наказание! Черные ящики с неизвестным содержимым!
Бренд шеф Насыров Ильдар Ленарович
Бренд шеф федеральной сети баров "НЕБАР"
На кухне с 13 лет.
Более 28 лет в профессии.
Прошел путь от посудомойщика до профессионального шеф-повара.
Котлета по-киевски
Котлета по-киевски
Ингредиенты:- Куриное филе 200гр
- Соль 4гр
- Перец черный молотый 1гр
- Масло сливочное 20гр
- Мука 15гр
- Яйцо куриное 1шт
- Батон белый 110гр
- Масло фритюрное для жарки 400гр
Способ приготовления:
Куриное филе отбить тонко.
Посолить и поперчить, на середину положить брусочек замороженного сливочного масла и завернуть аккуратно котлету.
Батон предварительно заморозить и натереть на крупной терке.
Обвалять котлету в муке, потом в яйце и затем в хлопьях натертого батона, потом снова в яйце и снова в хлопьях батона, чтобы панировка покрыла полностью котлету.
Жарить котлету в раскаленном до 180 градусов фритюре до золотистой корочки и затем допечь в духовке на температуре 200 градусов 8−10 минут.
Картофель запеченный
Ингредиенты:- Картофель сырой чищенный пф 290гр
- Соль 5гр
- Паприка сладкая сухая 3гр
- Розмарин 5гр
- Масло растительное 70гр
Способ приготовления:
Нарезать чищенный картофель кружочками толщиной 4−5мм, посыпать солью, паприкой и розмарином, добавить растительное масло и перемешать.
Выложить на противень, покрытый пергаментом в один ряд и запекать в духовке при температуре 220 градусов 25 минут до красивого колера.
Морковно банановый мусс
Ингредиенты:- Морковь сырая очищенная пф 290гр
- Банан 80гр
- Масло сливочное 25гр
- Сливки 25гр
- Соль 2гр
Способ приготовления:
Отварную чищенную морковь смешать с бананом, размягченным сливочным маслом, сливками и солью взбить блендером до однородной массы.
Соус пряный виноград
Ингредиенты:- Виноград зеленый без косточек 70гр
- Грейпфрут 120гр
- Сахар 80гр
- Бадьян 1шт
- Чернослив 20гр
Способ приготовления:
Виноград нарезать пополам, в сотейник положить сахар, выдавить сок грейпфрута и уварить сироп 3−4 минуты на медленном кипении, добавить подготовленный виноград, бадьян и варить еще 10 минут на медленном томлении.
В конце добавить чернослив, нарезанный соломкой и убрать с огня, дать настояться 20−30 минут, убрать бадьян перед использованием.
