“Попробуй приготовь” – это новое кулинарное шоу, где поваров ждет настоящая проверка на прочность! Им предстоит не только приготовить вкусное блюдо и накормить жюри, но и ответить на каверзные вопросы. Ну а если конкурсанты ошибутся, их ждет наказание! Черные ящики с неизвестным содержимым!
Шеф-повар Александр Жилкин
На кухне с 13 лет.
Более 16 лет в профессии.
Специализируется на европейской, грузинской и американской кухнях.
Более 16 лет в профессии.
Специализируется на европейской, грузинской и американской кухнях.
Блины креп сюзетт
Блины креп сюзетт
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Взбиваем яйца со столовой ложкой сахара, добавляем по щепотке соли и ванилина, столовую ложку растопленного сливочного масла, наливаем молоко и насыпаем муку. Все вымешиваем до исчезновения комков. Убираем тесто в холодильник настаиваться.
Через час-другой достаем тесто, высыпаем в него чайную ложку апельсиновой цедры, размешиваем. Выпекаем тоненькие блинчики, как обычно, на смазанной маслом сковороде.
На горячей сковороде с толстыми стенками расплавить сахар. В карамель добавить сливочное масло, цедру одного апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Варить, помешивая, минуты 3-4, пока не начнет густеть.
Блинчики по очереди обмакнуть в горячий соус, выложить на блюдо, полить апельсиновым ликером куантро.
Для эффекта можно фламбировать десерт - поджечь.
- Молоко - 600 мл.
- Мука - 100 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Сливочное масло - 120 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Ликер - 50 мл.
- Щепотка ванилина
- Щепотка соли
- Апельсины - 2 шт.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца со столовой ложкой сахара, добавляем по щепотке соли и ванилина, столовую ложку растопленного сливочного масла, наливаем молоко и насыпаем муку. Все вымешиваем до исчезновения комков. Убираем тесто в холодильник настаиваться.
Через час-другой достаем тесто, высыпаем в него чайную ложку апельсиновой цедры, размешиваем. Выпекаем тоненькие блинчики, как обычно, на смазанной маслом сковороде.
На горячей сковороде с толстыми стенками расплавить сахар. В карамель добавить сливочное масло, цедру одного апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Варить, помешивая, минуты 3-4, пока не начнет густеть.
Блинчики по очереди обмакнуть в горячий соус, выложить на блюдо, полить апельсиновым ликером куантро.
Для эффекта можно фламбировать десерт - поджечь.
