“Попробуй приготовь” – это новое кулинарное шоу, где поваров ждет настоящая проверка на прочность! Им предстоит не только приготовить вкусное блюдо и накормить жюри, но и ответить на каверзные вопросы. Ну а если конкурсанты ошибутся, их ждет наказание! Черные ящики с неизвестным содержимым!
Шеф-повар Александр Жилкин
![](https://static.tildacdn.com/tild3732-3164-4338-a531-616463653961/photo.jpg)
На кухне с 13 лет.
Более 16 лет в профессии.
Специализируется на европейской, грузинской и американской кухнях.
Более 16 лет в профессии.
Специализируется на европейской, грузинской и американской кухнях.
![](https://static.tildacdn.com/tild6162-6331-4636-a239-373139616662/photo.jpg)
Тесто для булочек:
Ингредиенты:
- Дрожжи - 100 гр.
- Сахар - 4 ст.л
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - 1 ч.
- Масло растительное - 1 стакан
- Молоко (вода) - 0,5 л
- Мука - 1 кг
Способ приготовления:
Сахар растереть с дрожжами.
В муку добавить яйцо, масло, молоко, соль, дрожжи. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.
Сформировать булочки. Выпекать 15 минут при 180С.
Котлета:
Ингредиенты:- Говядина (шея, край) - мясо должно быть с жирком.
Способ приготовления:
Нарезать кубиками, добавить перец и пропустить через мясорубку.
Сформировать котлеты и убрать в морозилку на 20 минут.
Достать из морозилки и обжарить на гриле либо сковороде, не забыв посолить.
Соус Айоли:
Ингредиенты:
- Чеснок - 5 зубчиков
- Оливковое масло - 250мл
- Желток яичный - 1 шт
- Лимонный сок - 1 ст.л
- Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
Очищаем чеснок и измельчаем.
Растираем его до состояния однородной кашицы в ступке.Можно с помощью блендера.
На средней скорости взбиваем чеснок с желтком, начинаем по каплям добавлять масло.
Когда соус загустеет, можно вливать масло тоненькой струйкой.
В самом конце добавляем лимонный сок и соль.
- вместо одного оливкового масла можно использовать смесь его с другим
растительным;
-можно добавить в соус молотый черный перец;
- вкус будет более сильным, если добавить буквально 3 капли соуса Табаско:
- поэкспериментируйте, добавляя в Айоли горчицу, пюре авокадо или яблочное,
заменяя черный перец - жгучим красным, а сок лимона - соком лайма или винным
уксусом, и т.п. Каждый вариант - это новый оттенок вкуса;
![](https://static.tildacdn.com/tild3233-3032-4264-b132-353464613130/Group_89.png)