Бефстроганов

“Попробуй приготовь” – это новое кулинарное шоу, где поваров ждет настоящая проверка на прочность! Им предстоит не только приготовить вкусное блюдо и накормить жюри, но и ответить на каверзные вопросы. Ну а если конкурсанты ошибутся, их ждет наказание! Черные ящики с неизвестным содержимым!

22 года в профессии.

75 тыс. подписчиков в тик-токе.

Специализируется на русской, итальянской и средиземноморской кухне.

Бефстроганов классический

Ингредиенты:

• говядина (мякоть) - 500 грамм
• лук- 2 головки
• растительное масло
• соль, перец для соуса:
• масло сливочное - 80 грамм
• мука - 2.5ст.ложки
• молоко - 1 стакан
• 100 грамм сметаны
• соль

Способ приготовления:

В сотейник положить кусок сливочного масла и порциями всыпать в него муку, непрерывно перемешивая.

Влить в сотейник стакан молока и тщательно размешать венчиком.

Посолить, снять соус "бешамель" с огня после загустения.

Добавить сметану в загущенное молоко, перемешать и снова нагреть на очень маленьком огне.

Лук порезать, обжарить на сливочном масле и добавить чуть растительного масла .

Снять с огня, готовый лук соединить с соусом "бешамель".

Говяжью вырезку нарезать тонкой соломкой.

Отправить мясо на сильно разогретую сковороду и не перемешивать его, пока оно не «схватится".

Посолить, поперчить.

Говядину ни в коем случае нельзя пережаривать, поэтому это мясо готовится очень быстро, буквально несколько минут.В сковороду добавить соус "бешамель". Дать соусу закипеть вместе с говядиной и тушить 30 минут.

Картофельное пюре на 6 порций

Ингредиенты:

• Картофель 12 Штук
• Масло сливочное 226 Грамм
• Соль 2 Ст. ложки
• Петрушка По вкусу
• Молоко 1/4 Стакана

Способ приготовления:

Картофелины среднего размера вымойте и обсушите.

Очистите картофель от кожуры и снова вымойте. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Отваривайте картофель до готовности 20 минут.

При помощи толкушки превратите картофель в пюре.

После этого добавьте к нему сливочное масло и хорошенько взбейте все миксером на высокой скорости.

Затем влейте в пюре чуть подогретое молоко и посолите все ингредиенты. Снова взбейте, чтобы пюре получилось воздушным.

Зелень вымойте и нарубите. Присыпьте ею картофель. Вы можете использовать не только петрушку, но и мелко нарезанный лук-порей